Feuille
Yoan Martin, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Amarante queue-de-renard
Amaranthus caudatus L.
Aussi appelé : Queue-de-renard
Famille : Amaranthaceae
1 à 1,50 m de haut
Cultivée en massif et parfois au potager, sols riches
Floraison : Juillet – Octobre
Soleil
Non rustique, plante annuelle semée chaque année
❓ Comment reconnaître cette plante ?
L'amarante queue-de-renard était une céréale sacrée pour les civilisations aztèque et inca, cultivée pour ses minuscules graines riches en protéines — aujourd'hui, elle est surtout plantée en France pour ses longs épis rouges spectaculaires et retombants.
🍃 Feuilles
Grandes, ovales, souvent teintées de rouge ou de pourpre
🌸 Fleurs
Minuscules, rouge foncé, groupées en longs épis pendants et retombants très spectaculaires
🍎 Fruits
Minuscule graine noire ou blanche selon variété, comestible
🪵 Écorce
Plante annuelle herbacée à tige dressée, souvent ramifiée.
🗺️ Répartition
Originaire d'Amérique du Sud ; cultivée en France comme plante ornementale et parfois potagère
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Les inflorescences peuvent être visitées par divers insectes pollinisateurs.
✂️ Utilisations horticoles
Plante annuelle spectaculaire à longs épis retombants, cultivée en ornement, aussi comme céréale (grain d'amarante) et légume-feuille dans certaines cultures
⚠️ Toxicité éventuelle
Feuilles et graines comestibles ; aucune toxicité connue
🌿 Autres Amaranthaceae à découvrir
ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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