Friches, bords de chemins, fossés, décombres, sols riches en azote
Floraison : Mai – Août
Soleil
Mi-ombre
Rustique jusqu'à environ -20°C
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Ses taches pourpre-rougeâtre à la base de la tige et son odeur fétide au froissement sont de bons indices pour ne pas la confondre avec la carotte sauvage ou le persil, mais aucun critère seul n'est une garantie : au moindre doute, ne jamais consommer. La grande ciguë a une tige glabre (lisse), souvent tachetée de pourpre-rougeâtre à la base, et une odeur fétide au froissement, alors que la carotte sauvage a une tige velue et une odeur de carotte. Ce sont de bons indices, mais aucun n'est une garantie à lui seul : au moindre doute, ne jamais consommer une Apiacée sauvage.
🍃 Feuilles
Alternes, très découpées (3 à 4 fois pennées), vert vif, glabres, dégageant une odeur fétide au froissement
🌸 Fleurs
Petites fleurs blanches en ombelles composées
🍎 Fruits
Petits fruits côtelés, gris-vert à maturité
🪵 Écorce
Plante bisannuelle à tige creuse, cannelée, glabre (lisse), tachetée de pourpre-rougeâtre à la base
🗺️ Répartition
Europe, Asie occidentale, Afrique du Nord ; très commune dans toute la France en friches et bords de chemins
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Ombelles blanches visitées par divers insectes, mais plante à proscrire de toute récolte ou usage
✂️ Utilisations horticoles
Aucun usage horticole ; adventice à éliminer des abords de potagers et prairies pâturées en raison de sa toxicité extrême
⚠️ Toxicité éventuelle
Extrêmement toxique, potentiellement mortelle même à faible dose. Toutes les parties contiennent des alcaloïdes puissants (coniine et apparentés), en plus forte concentration dans les graines et les racines. Ne jamais consommer ni manipuler sans certitude absolue d'identification.
La grande ciguë a une tige glabre (lisse), souvent tachetée de pourpre-rougeâtre à la base, et une odeur fétide au froissement, alors que la carotte sauvage a une tige velue et une odeur de carotte. Ce sont de bons indices, mais aucun n'est une garantie à lui seul : au moindre doute, ne jamais consommer une Apiacée sauvage.
Le persil cultivé dégage une odeur fraîche et aromatique caractéristique au froissement, alors que la grande ciguë a une odeur fétide et désagréable et une tige tachetée de pourpre. Ne jamais consommer une plante ressemblant à du persil trouvée à l'état sauvage sans certitude absolue d'identification.
