Feuille
Liliane Roubaudi, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Céleri
Apium graveolens L.
Aussi appelé : Céleri commun
Famille : Apiaceae
30 à 80 cm de haut
Cultivé dans les potagers ; forme sauvage sur les côtes et lieux humides salés
Floraison : Juillet – Septembre
Soleil
Assez rustique, supporte de légères gelées
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Le céleri-rave, le céleri-branche et le céleri feuille sont tous la même espèce, sélectionnée pour mettre en valeur soit la racine, soit les pétioles charnus, soit les feuilles aromatiques.
🍃 Feuilles
Découpées, luisantes, très aromatiques, en larges pétioles charnus chez le céleri à côtes
🌸 Fleurs
Petites, blanc-verdâtre, groupées en ombelles
🍎 Fruits
Petit akène ovale côtelé, très aromatique (utilisé comme épice, graine de céleri)
🪵 Écorce
Tige herbacée creuse et cannelée ; pétioles charnus chez le céleri à côtes, racine renflée chez le céleri-rave
🗺️ Répartition
Forme sauvage sur les côtes atlantiques et méditerranéennes ; largement cultivé partout en France
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Ombelles mellifères, visitées par de nombreux insectes pollinisateurs
✂️ Utilisations horticoles
Légume potager décliné en plusieurs formes : céleri à côtes (pétioles), céleri-rave (racine renflée), céleri feuille (aromatique)
⚠️ Toxicité éventuelle
Aucune toxicité connue en usage culinaire ; peut provoquer une photosensibilisation cutanée chez certaines personnes manipulant la sève en plein soleil
🌿 Autres Apiaceae à découvrir
ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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