Feuille
Barbara Mai, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Coriandre
Coriandrum sativum L.
Aussi appelé : Coriandre cultivée, Persil arabe, Persil chinois
Famille : Apiaceae
30 à 70 cm de haut
Jardins potagers, décombres, bords de chemins
Floraison : Juin – Juillet
Soleil
Mi-ombre
-5°C
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Ses feuilles fraîches et ses graines séchées ont des saveurs radicalement différentes, ce qui en fait presque deux épices en une seule plante.
🍃 Feuilles
Feuilles basales larges et dentées, feuilles supérieures finement découpées, odeur puissante caractéristique
🌸 Fleurs
Petites fleurs blanches ou légèrement rosées en ombelles composées
🍎 Fruits
Fruits secs globuleux, constitués de deux méricarpes accolés, très aromatiques une fois secs.
🪵 Écorce
Plante herbacée annuelle à tige dressée, creuse et ramifiée.
🗺️ Répartition
Originaire du bassin méditerranéen oriental ; largement cultivée et parfois subspontanée en France.
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Ombelles très visitées par les abeilles et de nombreux insectes pollinisateurs.
✂️ Utilisations horticoles
Potager, jardin aromatique ; feuilles fraîches et graines séchées (coriandre) toutes deux utilisées en cuisine, avec des saveurs très différentes.
⚠️ Toxicité éventuelle
Non toxique ; graines et feuilles largement utilisées en cuisine du monde entier.
🌿 Autres Apiaceae à découvrir
ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
🌱 Base en constante évolution — espèces et informations ajoutées et corrigées régulièrement. Une erreur ? Signale-la ci-dessous.
© Floraneo — contenu de la fiche protégé, reproduction interdite sans autorisation. Les photos restent sous leur propre licence (voir le crédit affiché sur chaque photo).