Feuille
Jean-François Molino, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Sauge sclarée
Salvia sclarea L.
Aussi appelé : Orvale, Toute-bonne
Famille : Lamiaceae
60 cm à 1 m de haut
Coteaux secs et calcaires, garrigues, jardins de plantes aromatiques
Floraison : Juin – Août
Soleil
-20°C
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Son huile essentielle, extraite de ses fleurs, est une base incontournable de la parfumerie fine sous le nom de « clary sage ».
🍃 Feuilles
Grandes feuilles ovales, gaufrées, velues, très aromatiques
🌸 Fleurs
Grandes fleurs bilabiées blanc mauve à rosé, entourées de larges bractées roses, groupées en épis
🍎 Fruits
Quatre petits akènes lisses au fond du calice persistant
🪵 Écorce
Tige carrée dressée, velue, très ramifiée dans sa partie supérieure
🗺️ Répartition
Pourtour méditerranéen et Asie occidentale ; présente en France dans le Midi, cultivée aussi plus au nord en jardin.
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Épis très mellifères, particulièrement attractifs pour les abeilles et les bourdons pendant toute la floraison estivale.
✂️ Utilisations horticoles
Jardins secs et méditerranéens, massifs aromatiques ; grandes bractées roses très décoratives, utilisée aussi en parfumerie.
⚠️ Toxicité éventuelle
Non toxique ; plante aromatique et médicinale utilisée en parfumerie et en infusion.
🌿 Autres Lamiaceae à découvrir
ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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