Feuille
Paul Fabre, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Sarriette des montagnes
Satureja montana L.
Famille : Lamiaceae
20 à 40 cm de haut
Rocailles, potagers, jardins secs, sols pauvres bien drainés
Floraison : Juillet – Septembre
Soleil
Rustique jusqu'à -20°C
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Son parfum poivré en fait l'aromate traditionnel des grillades et des plats de haricots dans le sud de la France.
🍃 Feuilles
Persistantes, petites, linéaires, coriaces, très aromatiques
🌸 Fleurs
Petites fleurs blanc-rosé à mauve, groupées en épis courts
🍎 Fruits
Petits akènes secs
🪵 Écorce
Tiges basses ligneuses, port en coussinet
🗺️ Répartition
Europe méridionale, bassin méditerranéen ; présente sur les coteaux secs du Sud de la France, largement cultivée ailleurs.
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Petites fleurs mauves très mellifères, attractives pour les abeilles en fin d'été.
✂️ Utilisations horticoles
Bordures aromatiques, rocailles sèches, jardins de curé ; feuillage persistant très parfumé utilisé en cuisine.
⚠️ Toxicité éventuelle
Aucune toxicité connue, plante aromatique culinaire.
🌿 Autres Lamiaceae à découvrir
ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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