Port
Christian Ries, wikimedia · CC BY-SA 3.0
Ail
Allium sativum L.
Aussi appelé : Ail cultivé, Ail commun
Famille : Amaryllidaceae
40 à 60 cm de haut en fleur
Cultivé dans les potagers, sols légers et bien drainés
Floraison : Juin – Juillet
Soleil
Rustique, résiste au gel
❓ Comment reconnaître cette plante ?
L'ail se multiplie presque toujours par ses caïeux (gousses) plantés en terre, plutôt que par ses graines. L'ail forme des feuilles plates et rubanées issues d'une tête à plusieurs gousses, alors que l'oignon a des feuilles tubulaires et creuses issues d'un seul bulbe rond.
🍃 Feuilles
Linéaires, plates, vert glauque
🌸 Fleurs
Blanches à rosées, en ombelle, souvent accompagnées de bulbilles
🍎 Fruits
Capsule rarement formée ; multiplication surtout par les bulbilles (caïeux)
🪵 Écorce
Bulbe composé de plusieurs caïeux (gousses) enveloppés de tuniques blanches, tige florale rigide.
🗺️ Répartition
Originaire d'Asie centrale ; cultivé dans le monde entier, très commun en France
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Fleurs peu nectarifères mais visitées par quelques insectes
✂️ Utilisations horticoles
Légume potager et aromatique, cultivé pour son bulbe
⚠️ Toxicité éventuelle
Aucune toxicité connue pour l'humain — bulbe comestible ; toxique en grande quantité pour les chiens et chats
⚠️ Espèces à ne pas confondre
Ail
Allium sativum
Oignon
Allium cepa
L'ail forme des feuilles plates et rubanées issues d'une tête à plusieurs gousses, alors que l'oignon a des feuilles tubulaires et creuses issues d'un seul bulbe rond.
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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