Œnanthe safranée ou Panais : comment les différencier ?
Œnanthe safranée et Panais se ressemblent et sont souvent confondus. Voici comment les distinguer, critère par critère, avec leurs photos et les détails à observer.
L'œnanthe safranée a des racines renflées qui exsudent un liquide jaune safran à la coupe, alors que le panais cultivé n'a pas ce liquide coloré. Ce n'est qu'un indice parmi d'autres : au moindre doute sur une racine sauvage ressemblant à un panais, ne jamais la consommer — l'œnanthe safranée est l'une des plantes les plus toxiques d'Europe.
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.