Feuille
GT1976, Wikimedia · CC BY-SA 4.0
Laitue
Lactuca sativa L.
Aussi appelé : Salade
Famille : Asteraceae
20 à 40 cm en rosette, jusqu'à 1 m en fleur
Cultivée dans les potagers du monde entier
Floraison : Juin – Août si montée à graine
Soleil
Peu rustique, sensible aux fortes chaleurs et au gel selon variété
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Quand une laitue "monte" (produit une tige florale), ses feuilles deviennent amères et immangeables — un signal que la récolte doit se faire avant ce stade.
🍃 Feuilles
Larges, tendres, formant une rosette ou une pomme selon variété (laitue pommée, romaine, à couper)
🌸 Fleurs
Petits capitules jaunes, groupés en panicule, apparaissant seulement si la plante monte en graine
🍎 Fruits
Akène surmonté d'une aigrette soyeuse, comme chez le pissenlit
🪵 Écorce
Tige herbacée courte en rosette, s'allongeant fortement lors de la montée à graine
🗺️ Répartition
Cultivée dans toute la France, l'un des légumes-feuilles les plus consommés
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Fleurs peu nectarifères, visitées par de petits insectes lorsque la plante monte en graine
✂️ Utilisations horticoles
Légume-feuille potager cultivé pour sa rosette, de nombreuses variétés (pommée, romaine, à couper, batavia)
⚠️ Toxicité éventuelle
Aucune toxicité connue — feuilles comestibles
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
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