Feuille
Pierre Bonnet, Tela Botanica · CC BY-SA 2.0
Caroubier
Ceratonia siliqua L.
Famille : Fabaceae
8 à 15 m de haut
Planté en climat méditerranéen chaud et sec, sols pauvres et rocailleux
Floraison : Septembre – Novembre
Soleil
Peu rustique, craint le gel en dessous de -7°C, exige un climat méditerranéen
❓ Comment reconnaître cette plante ?
Le mot carat vient du grec keration (graine de caroubier) : les marchands utilisaient autrefois ces graines, triées à la main pour leur poids similaire, comme unité de pesée pour l'or et les pierres précieuses.
🍃 Feuilles
Persistantes, composées, à folioles ovales luisantes, coriaces
🌸 Fleurs
Petites, rougeâtres, sans pétales, groupées en grappes le long des rameaux ; espèce le plus souvent dioïque
🍎 Fruits
Longue gousse brune et coriace (la caroube), pulpe sucrée entourant des graines très dures et régulières
🪵 Écorce
Grise, rugueuse
🗺️ Répartition
Originaire du bassin méditerranéen oriental ; cultivé et parfois naturalisé sur le pourtour méditerranéen français
🐝 Intérêt pour les pollinisateurs
Floraison automnale mellifère, ressource tardive intéressante pour les abeilles
✂️ Utilisations horticoles
Arbre fruitier et ornemental résistant à la sécheresse, la pulpe de ses gousses est utilisée comme substitut du cacao
⚠️ Toxicité éventuelle
Gousse comestible ; aucune toxicité connue
🌿 Autres Fabaceae à découvrir
ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.
🌱 Base en constante évolution — espèces et informations ajoutées et corrigées régulièrement. Une erreur ? Signale-la ci-dessous.
© Floraneo — contenu de la fiche protégé, reproduction interdite sans autorisation. Les photos restent sous leur propre licence (voir le crédit affiché sur chaque photo).