Cerfeuil commun ou Petite ciguë : comment les différencier ?
Cerfeuil commun et Petite ciguë se ressemblent et sont souvent confondus. Voici comment les distinguer, critère par critère, avec leurs photos et les détails à observer.
⚡ La réponse rapide
Cerfeuil commun
Anthriscus cerefolium
Petite ciguë
Aethusa cynapium
Le cerfeuil dégage une odeur anisée caractéristique au froissement, alors que la petite ciguë a une odeur fétide et désagréable et porte de longues bractées pendantes sous chaque ombelle. Ce sont de bons indices, mais au moindre doute, ne jamais consommer une Apiacée sauvage.
🍃 Feuilles
Feuilles très finement découpées, tendres, d'un vert clair, à odeur anisée
Finement découpées, molles, ressemblant à celles du cerfeuil ou du persil, dégageant une odeur fétide au froissement
🌸 Fleurs
Petites fleurs blanches en ombelles simples et discrètes
Petites fleurs blanches en ombelles, avec de longues bractées pendantes sous chaque ombellule
🍎 Fruits
Petits akènes noirs allongés, lisses
Petits fruits ovoïdes fortement côtelés
🪵 Écorce
Tige herbacée creuse, dressée, finement striée
Plante annuelle herbacée à tige creuse, cannelée, souvent marquée de lignes rougeâtres à la base
📏 Taille
20 à 60 cm de haut
30 cm à 1 m de haut
🗺️ Habitat
Jardins potagers, décombres, bords de chemins
Jardins potagers, cultures, décombres, terrains vagues
⚠️ Toxicité
Non toxique ; plante aromatique culinaire classique, mais peut être confondue avec des Apiacées toxiques (petite ciguë) si mal identifiée.
Toxique dans toutes ses parties (feuilles, fleurs, fruits), contient des alcaloïdes proches de ceux de la grande ciguë. Provoque des troubles digestifs et neurologiques en cas d'ingestion. Ne jamais consommer une Apiacée sauvage sans certitude absolue d'identification.
🔎 Et du côté de Petite ciguë
La petite ciguë dégage une odeur fétide et désagréable au froissement, très différente de l'odeur anisée du cerfeuil, et porte de longues bractées pendantes sous chaque ombelle que le cerfeuil n'a pas. Ce sont de bons indices, mais au moindre doute, ne jamais consommer une Apiacée sauvage.
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.