Armoise commune ou Estragon : comment les différencier ?
Armoise commune et Estragon se ressemblent et sont souvent confondus. Voici comment les distinguer, critère par critère, avec leurs photos et les détails à observer.
⚡ La réponse rapide
Armoise commune
Artemisia vulgaris
Estragon
Artemisia dracunculus
Feuillage aromatique du même genre Artemisia. L'estragon a des feuilles étroites et lisses à odeur anisée, tandis que l'armoise commune a des feuilles plus découpées, duveteuses au revers, à odeur plus âcre.
🍃 Feuilles
Très découpées, vert sombre dessus, blanches et feutrées dessous
Feuilles étroites, lancéolées, entières, vert foncé luisant, très aromatiques
🌸 Fleurs
Minuscules capitules verdâtres à rougeâtres, en longs épis dressés
Minuscules capitules jaune verdâtre, peu voyants, en panicules
🍎 Fruits
Minuscules akènes sans aigrette
Akènes minuscules, rarement fertiles en culture (la variété française se multiplie par division)
🪵 Écorce
Plante herbacée vivace à tiges dressées, souvent rougeâtres et ramifiées.
Tiges dressées, ramifiées, à base parfois ligneuse
📏 Taille
60 cm à 1,5 m
40 à 80 cm de haut
🗺️ Habitat
Friches, talus, bords de chemins
Jardins potagers et aromatiques, terrains secs
⚠️ Toxicité
Éviter l'ingestion en quantité importante ; contient notamment de la thuyone, un composé dont les effets dépendent de la dose.
Non toxique aux doses culinaires ; à consommer avec modération comme toute plante riche en huiles essentielles.
🔎 Et du côté de Estragon
Feuillage aromatique du même genre Artemisia. L'estragon a des feuilles étroites et lisses à odeur anisée, tandis que l'armoise commune a des feuilles plus découpées, duveteuses au revers, à odeur plus âcre.
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ℹ️ Fiche à but éducatif — ne pas utiliser pour juger si une plante est comestible ou sans danger.